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    来源:信阳 阅读数: 更新时间:2010-08-14

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    信阳毛尖的营养成分

    信阳毛尖的营养成分包括丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸、芳香物质和维生物A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性矿物质。

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    信阳毛尖的营养成分里具有嘌呤碱、腺嘌呤等到生物碱,这些生物碱可与磷酸、戊糖等物质形成核甘酸,核甘酸类物中的ATP、GTP等化合物对脂类物质的代谢起着重要作用,尤其对含氮化合物具有极妙的分解、转化作用,使其分解转化成可溶性吸收物质,从而达到消脂作用。

    茶叶中抗氧化组合提取物GAT具有显著的抗癌物质的突变作用。信阳毛尖的营养成分中茶多酚的含量是同类绿茶里最多的,抗癌作用也就最强。

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